CUERDA LARGA

Destinado a aprender técnicas de elaboración de quesos y derivados y a la divulgación de la cultura artesana rural tradicional entre los niños. Se imparten de lunes a viernes en horario de mañanas previa reserva. Máximo 40 niños por curso.

Fomentar el acercamiento al entorno rural y a técnicas de elaboración artesana de quesos y derivados. Horarios: sábados, domingos y festivos de 10 a 19 h. Fines de semana según demanda.

Este kit incluye todo lo necesario para hacer yogur, quesos untables y queso de Burgos (menos la leche, claro). Permite hacer 3 tipos de yogur diferentes: búlgaro, con bifidus y kéfir. Inluye : Molde de rejilla para hacer queso fresco de 500 g 3 tipos de fermento (búlgaro, kéfir y búlgaro con bífidus) Fermento para dar sabor a un queso untable Tela de quesero para hacer un queso untable Cuajo líquido natural (50 ml) Cloruro cálcico (50 ml), necesario para añadir calcio a la leche