Receta de Queso asado con mojo verde

¡Hola a todos! Hoy queremos compartir con vosotros una receta típica canaria muy fácil de preparar y muy rica, "Queso asado con mojo verde".

Es una receta que me recuerda mucho a mi infancia en Canarias y a mi padre, que era el que siempre me lo preparaba.

Espero que lo disfrutéis.

Dificultad: Fácil

Vegetariano: Si

Nº Personas: 2

Ingredientes:

250 gr de queso tierno o semicurado de cabra (ecólogico, a ser posible)

un manojo de cilantro o perejil

1/4 de pimiento verde

4 dientes de ajos

un poco de sal gorda

medio vasito de aceite

un chorrito de vinagre

un poco de comino

Preparación:

Se corta el queso tierno o semicurado en lonchas de medio centímetro de grosor, se pasa por el sartén y y se dora por las dos caras, se añade el mojo verde por encima y se sirve inmediatamente.

Para la preparación del mojo verde, usamos un vaso batidor donde pondremos el pimiento verde lavado y picado, el aceite, los dientes de ajo, cilantro o perejil, comino, chorrito de vinagre y la sal al gusto y procedemos a batir.

Antes de servirlo, conviene probarlo para ver si necesita suavizarlo con un poco más de aceite o reforzarlo con un poco más de vinagre.

Ñammm, sólo queda disfrutarlo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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